Das Zürich-Kochbuch

Entdeckt die Küche der Stadt und des Kanton Zürich! Lernt anhand von 20 leicht nachzukochenden Rezepten von Spitzenköchinnen und -köchen, was man in Zürich kocht und isst! Regionale Produkte, Restaurant- und Lokalempfehlungen, Märkte, historische Anekdoten: Dieses Buch bietet eine zeitgenössische Perspektive auf Produkte und Spezialitäten aus der Stadt Zürich, dem Zürcher Umland, seinen Weinbergen und Gewässern. Die Journalistin Claudia Salzmann und die Rezeptautorin Anja Steiner bringen in diesem Buch fünf der herausragendsten Köchinnen und Köchen Zürichs zusammen. Ob Nicolas Schröder im traditionsreichen Restaurant Buech in Herrliberg oder Corin Schmid vom gemütlichen Quartierrestaurant Drei Stuben, das Team vom hyperregionalen und modernen Menoir, die verschiedenen Pop-ups der Gastronomadin Michaela Frank oder schliesslich das Team vom rein veganen Anoah - Das Zürich-Kochbuch lässt die Vielfalt, Tradition und Innovationslust der Zürcher Gastronominnen und Gastronomen entdecken und lädt dazu ein, ihre besten Rezepte selbst nachzukochen und so Zürich zu sich nach Hause zu holen.

Traditionelle und innovative Zürcher Rezepte, charaktervolle Köchinnen und Köche, symbolträchtige Orte und typische Produkte aus der Stadt und dem Kanton Zürich.